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健康團圓素炒

主料:黃瓜、香菇、胡蘿蔔、魔芋
調料:蒜、植物油、鹽、醋、糖、雞精

做法:

1.將香菇泡發去蒂,黃瓜、胡蘿蔔切片,大蒜切片;
2.起油鍋,用蒜片爆香,放入泡發好的香菇和胡蘿蔔翻炒;
3.快熟時再放入黃瓜片與魔芋,加鹽、糖、醋,快火翻炒至熟,加少許雞精。



小編分享:

1.香菇有素中之葷的美譽,由於其富含谷氨酸及口蘑酸等,故味道鮮美。香菇能降膽固醇、降血壓,還能補充體內維生素D的不足,增加人體對鈣的吸收,防癌的作用則屢見介紹。
2.胡蘿蔔有小人參之稱,胡蘿蔔素有增強人體抵抗力、抗衰老及補充維生素A不足的功效;
3.黃瓜含豐富膳食纖維,有清熱解毒,利水瘦身的功效。
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