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西芹黃花炒肉絲

材料:西芹、干黃花、豬裡脊、生抽、澱粉、姜、雞精、胡椒粉

做法:

1. 干黃花溫水泡發,洗淨,去老梗。西芹洗淨切絲備用;

2. 豬裡脊切絲,加少許生抽,鹽,澱粉抓勻醃製入味;

3. 把西芹焯水後撈出迅速放入涼水裡浸冷後撈出,瀝干水份;

4. 熱鍋下油燒熱,放入肉絲炒至變色後撈出;

5. 用余油,放入姜絲煸炒爆香,倒入黃花炒香,下西芹絲翻炒,加鹽調味;

6. 最後倒入炒好的肉絲翻炒,加少許雞精,胡椒粉調味炒勻即可起鍋。
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