中午以“衝鋒”的速度回家，手腳麻利地為女兒準備午飯，儘量做到一葷一素一水果，要講究個營養平衡不是！晚飯，時間就相對寬裕一些，不用這樣的趕時間。女兒生活方面很好伺候，她不挑食。我不迷信現在“海參、鮑魚、魚翅、燕窩”類的所謂的高級營養品，吹噓有多高多高的營養價值，能夠提高多少多少人體免疫力。認為那就是商家在炒作。這四種食物，只不過有些歷史背景罷了，經常光臨古代皇宮大院的飯桌而已，曾經被古代帝王將相青睞而已，所以被現代人冠以了高貴的“頭銜”，為什麼其身份會高貴，無非還有一個原因，離不開“物以稀為貴”這樣一條潛規則。所以這四種食物也就被精明的商家炒作成一種文化了。不知看的那個電視節目了，有一文化界人士下海開餐飲業，他講自己的對“吃肉”的心得，一定要切成有棱角的方塊，一口咬下去肉的厚度要觸碰到牙齦，那才叫“吃肉”。他是個所謂的文化界人，如果要把他的這種理念推廣開來，那麼“吃觸碰到牙齦的方塊大肉”不就也成為一種“吃”的時尚，仿佛也很有品味了不是？反正每天只吃這些東西，不吃平常的蘿蔔青菜，五穀雜糧，結果只有一個，肯定會得“營養不良”。
吃飯的人大概不能體會得到做飯人的辛苦，要考慮家人愛吃什麼，今天吃什麼，明天吃什麼，不能讓他們吃膩了，不能重樣，所以有時就異想天開，想雇個“營養專家兼私家廚師”，根據我們一家人的飲食習慣，和合理膳食相結合，照顧我家的一日三餐。
也不知是我廚藝下降，還是現在的的蔬菜和肉都不如小時候那般的味道新鮮和濃馥了。比如常見的雞，就怎麼也吃不到以前的那種“鮮”的味道。有時候，坐車路過農村，塵土一路飛揚，在泥土草杆糊成的矮牆根，籬笆下正在啄食草蟲穀麥的膽小柴雞，被我們的車子驚的四處逃竄，就會開玩笑對女兒說：“琪琪，快下車，身手好的話，逮上幾只來，這樣的雞肉才好吃。”我小時候吃的雞肉都是產自這種生長於農村放養的小土雞，燉的時候也不用放太多的香料，咀嚼吸吮能讓人同時可以想像的到自然、田野、空氣、泥土的雞肉，結實彈牙的咬感，純淨而實在。現在市場上很多都是用各種荷爾蒙生長激素配種基因改良技術大量“工業飼養”的肉雞，失去了食物的天然味道，只好用各種調味作料，卻依然掩蓋不了肉質的粗糙。不過還好，人們又開始追求食物最原本自然的味道了，也越來越看重大自然賜予食物的味道，有機且環保。
騎車回家的路上，這兩年感覺車輛越來越多，已漸行漸近的汽車時代。不知要經過多少年，我們又會回到騎車是時尚的年代，就像土雞--肉食雞--土雞，自行車--汽車--自行車，進步--文明--時尚。 |
