糯米紙包蝦

糯米紙包蝦的原料：

　　雞蛋1/4只，明蝦8只（去殼），糯米紙24張（每張6寸見方），豬肥膘末40克，蔥末少許，紅泡辣椒末少許，紅火腿末少許，冬菇末少許，麻油少許，胡椒粉少許，白糖少許，味精少許，菱粉少許，黃酒少許，精鹽少許。

　　如何做糯米紙包蝦：

　　1、將明蝦每隻片成3片，共24片，同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調料調和。

　　2、把糯米紙一張張攤開，將拌好調料的蝦片在每張紙上放1片，然後包成24個長方形，放入滾開的大生油鍋炸熟即好。

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