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棒棒香絲

棒棒香絲的製作材料:

  主料:素香片150公克 小黃瓜1條100公克 綠豆芽50公克 胡蘿蔔50公克 粉皮1張 香油1湯匙

  醬料:芝麻醬1湯匙 醬油膏1湯匙 糖1/2湯匙 高湯1湯匙 香油1湯匙 醋1/2湯匙 辣油1/2湯匙(以上調味料先調勻)

  如何做棒棒香絲:

  1、素香片切絲、小黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲。

  2、綠豆芽入開水中燙一下撈起,放涼。

  3、粉皮用開水燙一下,沖冷水,切絲,拌上香油(不會粘在一起)。

  4、粉皮放盤底,其他材料再鋪於上面,淋上拌好之醬料,食用前再把材料和醬料拌勻即可。

  註:調芝麻醬的技巧在要先將開水加入芝麻醬內調稀且有香味。
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