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素炒雞絲

主要材料:雞脯肉,胡蘿蔔,青椒,姜蒜末,蛋清,胡椒粉,辣椒油,香油

做法:
1、雞胸肉切絲,加入蛋清、胡椒粉、辣椒油(帶一點兒油辣椒面,不喜歡吃辣的朋友可以不放)和鹽拌勻醃製一會兒
2、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲備用
3、鍋中放油,下姜蒜末煸香,然後倒入雞絲劃散,變白後撈出備用
4、鍋中再放入少許油,八成熱後下胡蘿蔔絲和青椒絲炒軟,加入少許鹽
5、下入雞絲同炒,起鍋前加入雞精、淋入香油即可裝盤

特色:色彩比較鮮艷,能夠增加食慾,也是待客的一道簡單且大氣的菜餚!
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