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標題: 扒雙冬的做法 [打印本頁]

作者: ixcrtiwws5968    時間: 2011-7-10 23:07     標題: 扒雙冬的做法

主料:
新鮮筍肉500g,冬菇12只

輔料:
數片甘筍切花

調料/醃料:
生抽1茶匙,生粉1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉及麻油少許,蠔油1 1/2湯匙,水2/3杯

做法:
1.冬菇洗淨,浸透去蒂待用。

2.冬筍肉切片,放器皿中,加鹽1茶匙及加水浸過冬筍面,加蓋,放入爐內用高火煮約6分鐘取出,瀝去水分。

3.冬菇搾乾水份,加油1/2湯匙拌勻,加入筍片及調味料,封上微波保鮮紙,用中火煮約8分鐘,取出,以甘筍片點綴,即可供食。




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