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英式螃蟹的做法

材料:
螃蟹肉塊1 1/2杯

調料:
洋蔥1個,剁碎;黃油或人造黃油2湯匙、蘑菇4-5個,切成片;麵粉3湯匙;淺色奶油50g;干白酒3湯匙;新鮮胡椒碎1/8茶匙;雞蛋2個,輕輕打碎,取蛋黃;鹽適量。

做法:
1、混和洋蔥和黃油在2夸脫大小的玻璃量杯中。高火烹飪3分鐘。

2、拌入蘑菇,高火烹飪2分鐘。放入麵粉,拌好。加入奶油,酒,鹽和胡椒。高火烹飪5—6分鐘,直至濃郁。[美食中國]

3、拌入蛋黃。高火烹飪2—3分鐘,每1分鐘攪拌一次。拌入螃蟹中。高火烹飪2—3分鐘,每半分鐘攪拌一次。

4、在有麵包屑脆皮的碟中食用。根據喜好可在蛋奶醬杯,蛋糕杯或蟹殼中食用。
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