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清蒸甲魚

原料:
甲魚600克。蔥四根,姜絲適量,胡椒粉、紹酒、精鹽各一小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,金華火腿片50克。

做法:
1、甲魚洗淨,用刀在腹部劃「十」字,將紹酒、精鹽、味精、胡椒粉抹於其身。[美食中國]

2、蔥洗淨,切成兩段,與姜絲一起擺放在甲魚背上。

3、放入湯碗,加入熟色拉油及金華火腿片,加蓋高火15分鐘即可。
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