魚香苦瓜

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菜系及功效：川菜

魚香苦瓜的製作材料：
主料：苦瓜400克,醬油,鹽,糖,醋,豆瓣辣醬,蔥,薑,蒜,澱粉,味精均各適量。

教您魚香苦瓜怎麼做，如何做魚香苦瓜才好吃
1.苦瓜洗淨、去籽、切成細絲、蔥、薑切細絲、蒜剁成細末。
2.炒鍋置於火上，燒熱加入花生油或豬油，放入苦瓜絲、煸炒至略熟、盛出備用。
3.鍋內放油燒熱後、將豆瓣辣醬和炒好的苦瓜絲放入合炒、再加入醬油、鹽、醋、糖、蔥絲、蒜末、炒勻、最後用水澱粉或肉湯調的澱粉勾稀芡，顛勻出鍋。