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拉麵炒年糕

原料:

雞蛋1個、年糕200G、魚丸100G、拉麵1袋、洋蔥1/4個、小香蔥2顆、蒜3瓣、麥芽糖1大匙(可用蜂蜜代替)、白糖1大匙、韓式辣醬2大匙、拉麵調料1包、小紅辣醬1個或芝麻少許(裝飾用)。

做法:

1、雞蛋煮熟剝皮切成兩半,蒜切片,將年糕、洋蔥香蔥切成小段;

2、將拉麵煮熟,入涼開水過一下,瀝幹水備用;

3、平底炒鍋中放入水400ML,快燒開時加入韓式辣醬和麥芽糖拌均勻;

4、水開後放入年糕、魚丸;

5、煮到年糕變軟後,放入洋蔥、蒜片、糖、拉麵調料,小火翻炒入味;

6、加入煮好的拉麵,翻炒至湯汁收濃,關火灑上香蔥和小紅辣椒翻均勻;盛碗後放上雞蛋,煮少許白芝麻即可。



PS:

1、辣醬的多少請按自家口味適量調整;

2、如果買不到年糕條,買片狀的也可;

3、年糕幾分鐘即可煮軟,煮的時侯別離開爐灶,要及時觀察;

4、這道菜菜使用了不沾鍋具,使用不沾鍋具在最後收汁的時侯才不會粘得亂七八糟。
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