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鮮汁春筍

配料:嫩春筍尖500克,幹蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥薑汁、濕澱粉皆適量。

制法:把春筍尖切成兩片,用刀面拍松。炒鍋上火,放油燒至四成熟,下筍片炸熟,撈出後控油。炒鍋裏留些油,放入鮮湯、蝦仁、蔥薑汁、精鹽、黃酒、筍片,燒入味,添加味精,顛炒幾下,用濕澱粉勾芡,盛到盤裏即可。

說明:健脾消食、益氣減肥、祛脂降壓;對高血壓病、高血脂症、脂肪肝、糖尿病均有療效。
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