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沙參玉竹老鴨湯

沙參玉竹老鴨湯的製作材料:
主料:光老鴨1只(約600克),北沙參60克,玉竹60克,生薑2片。
沙參玉竹老鴨湯的特色:
滋陰清補。陰虛諸症,如腎陽不足之腸燥便秘,或肺陽不足之乾咳勞熱,或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒,功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱;玉竹性味甘寒,質潤多液,有養陰潤燥的作用,兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功,俗語說“嫩鴨濕毒,老鴨滋陰”,用於調補、食療時,多選用老鴨,《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥,陰虛亦不見冷”。生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯,滋陰清潤、去疾補虛。
教您沙參玉竹老鴨湯怎麼做,如何做沙參玉竹老鴨湯才好吃
(1)北沙參、玉竹洗淨,老鴨洗淨,斬件。
(2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。
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