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絳州面塑

絳州,即今日新絳縣,是晉南平原上的一個縣份。這一帶歷史上盛產小麥,一直是山西省小麥、棉花產地。所以,逢年過節,這裡的家家戶戶都要用上等的小麥磨成麵粉,捏製出千姿百態的面塑歡渡節日。由於這裡的面塑注重彩色點染,花色絢麗,所以當地人稱之為「花饃」。

  絳州花饃,造型比較誇張,塑造造型別緻,尤其以「走獸花饃」最為出色。

  絳州城鄉,大部分家庭婦女都會捏制花饃,而且普遍都會捏制多種普通的造型,由於是自做自用,儘管水平不一,並不影響食用,久而久之,一些家庭婦女熟能生巧,花饃的捏制水平便能不斷提高。

  由於這種家家戶戶都要進行的民間活動,造就了大批捏制花饃的能工巧匠,而且世代相傳。

  每當城鄉嫁喪婚娶,捏花饃便會成為一種必然的活動。而且,這些花饃會在大庭廣眾面前展示,從而得到品評,這種不推選冠軍的自發的群眾性品評,無疑成了推動捏制花饃的一種動力,成為促進面塑水平不斷提高的民間評議。

  所以,絳州至今捏花饃的名手輩出,成為一種傳統的民間工藝品而名聲在外。
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