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蓮子雞丁

【原料】 淨雞脯肉250克,蓮子60克,香菇(香菇食品)10克,火腿肉10克,蛋清、澱粉、調料適量。  

    【製作】 將雞脯肉切丁,用蛋清、澱粉拌勻;香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心,蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油(油食品),加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品(調味品食品),翻炒幾下出鍋即成。  

    【服法】 分數次佐餐食。  

    【功效】 健脾補腎,養心強身。適宜於食慾不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康(健康食品)人常食,能增強體質、益智延年。
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