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美味纖體餐 吃著無負擔

天氣慢慢轉涼,想要大啖美食,卻又擔心因食入過多高熱量食品,以致身材大走樣———水蛇腰成水桶腰,美腿變象腿……現在,有了各種低脂、低卡路里的「纖體餐」,美眉們就能毫無負擔地享「瘦」美食啦。

  素食:豆製品+蔬果

  發現地:棗子樹(江寧店)

  地理位置:奉賢路近南匯路,美琪大戲院旁

  人均消費:65元

  一陣傾盆大雨洗去上海連日的悶熱,穿著新買的塑料人字拖,走在濕嗒嗒的南京西路上,一邊享受WindowShopping,一邊呼吸清新濕潤的空氣,與水花跳踢踏舞,煞是愜意。

  走走逛逛,不知不覺來到了落地窗包圍的白色建築——棗子樹淨素餐廳,不禁想起以前在附近寫字樓實習時,同前輩們去那裡擠隊吃午餐。

  棗子樹,「早吃素」。步入店堂,一塊寫著「早吃素」的牌匾,含蓄地點明了餐館名「棗子樹」的寓意。在服務員的引路下,於牆角一隅入座。片刻,幾杯原味的大麥茶,一份貼心的餐前水果,已悄然上桌。

  雖然小小的碟子裡只裝著兩三片西瓜、哈密瓜,但在大家點菜的時候享用,解渴潤喉,清爽甜蜜恰到好處。冷盤要了一份經典的長相思,其口感同紅腸相似度達95%,的確吃後會讓人「常想思」,尤其是對於像我這樣無肉不歡的肉食動物,即便是偶爾為了塑身與健康吃頓素食,也要有這種肉的感覺。

  濃稠的醬汁,酸酸甜甜的,醬汁包裹下的糖醋排骨,外觀逼真,粗撇一眼還真以為是排骨,夾起一塊細品才發現,它其實是由豆製品和藕「領銜主演」的——豆製品扮演排骨肉,藕條扮演骨頭,只可惜吃起來沒有長相思那濃濃的肉味。

  清淡的涼拌三絲、帶點奶香味的咖喱土豆、香脆的辣子雞……用蔬菜和豆製品烹製的素菜,未必有魚、蝦、蟹、肉等葷腥食材豐富、鮮美的口感,然而經過廚師的精心烹飪,不僅能「吃不胖」,還帶出令人驚艷的味覺體驗。

  美味提醒:棗子樹的菜單每季翻新,每月都會推出6道以上的新菜式。本月新菜有川味圈子、扁尖冬瓜湯、火茸冬雲羹、有機麥苗凍和素末茭白等。

  水果餐:水果+海鮮

  發現地:外灘中心威斯汀大飯店水晶苑亞洲餐廳

  地理位置:河南中路近廣東路外灘

  人均消費:68元

  餐前水果不解饞,餐後水果不知味,相較之下,以水果作為原料之一而烹飪出的海鮮餐,或許更能讓小饕們吧唧吧唧小嘴,豎豎大拇指,嘖嘖稱讚一番。

  譬如,外灘中心威斯汀大飯店水晶苑亞洲餐廳最近推出的清新水果餐,有中、日、泰多種菜式,在保留傳統烹飪手法的同時,主廚匠心獨具,每道菜都色澤嬌嫩,清新爽口。

  半顆芒果被精雕細刻成了樹葉形,一旁是新鮮脆甜的蝦仁和蟹肉,海鮮上再撒上清香的西柚瓤,翠綠色的蔥末、香草點綴其間;在這道火龍果玉提海鮮中,桃紅色的火龍果變成了盛菜的容器,其果肉白裡嵌著「芝麻」,頗有水果奧利奧餅乾的感覺,將它切成小塊入料,加上鮮甜的帶子、提子、奇異果和北極貝,著實是水果上品與海中珍品的完美結合;

  芒果天麩羅卷,是在壽司中捲入黃瓜和蟹肉絲,蘸加入芒果汁的麵粉後油炸製成,其口感外脆內嫩,味蕾的層次感極為豐富;

  最後,再來一道甜品——泰式椰子果凍煨黃桃,哈密瓜、黃桃和明列子等水果登上冰霜小山,清涼爽口,健康時尚,完全不用擔心食入過多脂肪與熱量,讓自己變成肉妹妹。

  提子美膚補血,火龍果減脂降糖,奇異果幫助消化……尤其是在夏天,以水果入饌,既能解饞果腹,又可清熱養顏、修身纖體,美味和健康一舉兩得。

  美味提醒:由著名中國籃球運動員叢學娣和前國腳著名足球運動祁宏領跑的「威斯汀慢跑計劃———發現之旅」剛剛於日前落下帷幕,這會兒以水果為主角的特色水果餐又將繽紛登場,屆時包括西柚拌海鮮雞肉釀木瓜、椰味鰻魚蛋卷、橙汁醬烤三文魚、泰式紅咖喱龍眼烤鴨等多種特色水果菜相信會令美眉們食指大動、胃口大開。

  明星瘦身餐 賴雅妍:冬瓜紅豆湯

  出處:《賴雅妍漢方美容———台灣大長今美容寶典》

  材料:冬瓜500克、紅豆30克、冰糖少許

  做法:

  1、紅豆先浸泡約半天;

  2、冬瓜洗盡後,將瓜皮和籽取下,瓜肉切成小塊,連同瓜籽放入鍋中,加入8碗水,並加入紅豆一起煮;

  3、煮到紅豆鬆軟後再加入冰糖調味。

  功效:

  這道冬瓜紅豆湯可以改善女性虛胖水腫。因為冬瓜可以利尿、消除水腫,加入少許紅豆口感更好,但記住不要太多紅豆,它的熱量可不小哦。 這些美食能讓你擁有好身材,而且不用擔心他們會讓你發胖哦!
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